Mundua arreta handiagoa jartzen ari da elikagaien segurtasunean
Krisi publikoak izugarri aldatu ditu kontsumitzaileen erosketa ohiturak, eta, ondorioz, gastu ereduetan izandako aldaketak merkatariei presioa eragiten die egokitzeko, Kyurem doktorearen egoitza eta merkataritza irtenbideen negozioak argitaratutako inkestaren arabera.
Inkestatuen% 81ek esan dute arreta berezia jartzen dutela garraiatzean eta biltegiratzean elikagaiak hornidura-kate osoan tenperatura seguruetan mantentzen diren ala ez jakiteko.
Ikuspegi bizia honek merkatariek, supermerkatuek eta hornitzaileek premiazko beharra dutela nabarmentzen dute, elikagaien freskotasuna eta segurtasuna bermatzen laguntzen duten teknologia, prozesu eta hotz kateko azpiegituretan diseinatu eta inbertitzeko, kontsumitzaileen itxaropenak asetzeko.
Kyurem doktoreak "merkatuaren ikerketaren txostena: hotz kateko kontsumitzaileen inkestaren agerraldian txapeldun berriek 20 eta 60 bildu zituzten guztira, 600 gizon eta emakume heldu baino gehiagok eman zuten iritzia. Inkestatuak Australia, Txina, India, Indonesiatik etorri ziren. Filipinak, Saudi Arabia, Hegoafrika, Hego Amerika, Hego Korea, Thailandia eta arabiar emirerri batuak.
Inkestaren arabera, krisi publikoa lehertu ondoren, kontsumitzaileek prezio baxuek baino balio handiagoa ematen diote elikagaien segurtasunari, erosketa inguruneari eta hozteko ekipamenduen kalitateari.
Krisi publikoak eragindako murrizketak kentzen direnean inkestatuen% 72k lehengai tradizionalagoetara itzultzeko asmoa duten bitartean, hala nola supermerkatuak, hipermerkatuak, itsaski merkatuak eta janari dendak, elikagaien kalitatea eta freskotasuna eskatzen jarraituko dute.
Hala ere, kontsumitzaileek, Indiako eta Txinako inkestatu gehienak barne, esan zuten elikagai freskoak erosten jarraituko dutela lineako plataformetan.
Landaketa, prozesaketa eta banaketa eta txikizkako merkataritzara arte, Kyurem Tenperatura Erregistroak doktoreak hotzaren katea garraiatzeko tenperatura erregistroei laguntzen die janari eta ondasun galkorrak hobeto gordetzeko.
Asiako kontsumitzaile gehiago ari dira elikagai freskoak erosten linean
Asiako merkatu garrantzitsu batzuetan, elikagai freskoak erosteko merkataritza elektronikoko kanalak erabiltzen dituztenen kopurua gero eta handiagoa da.
Inkestatu guztien artean, janari freskoa lineako denden edo mugikorretarako aplikazioen bidez eskatzen ari den jende kopuru handiena Txinan dago ehuneko 88an, ondoren Hego Korea (ehuneko 63), India (ehuneko 61) eta Indonesia (ehuneko 60) daude.
Krisi publikoa berrogeialdiko neurriak arindu ondoren ere, Indiako inkestatuen% 52k eta Txinako% 50ek produktu freskoak linean eskatzen jarraituko dutela diote.
Elikagai hoztu eta izoztuen inbentario handia dela eta, banaketa zentro handiek elikagaien hondaketa eta galera prebenitzeko eskala handian eta elikagaien segurtasuna babesteko erronka berezia dute.
Gainera, elikagaien merkataritza elektronikoa sustatzeak zaildu egin du jada egoera korapilatsua.
Supermerkatuek eta itsaski merkatuek segurtasun metodoak eta estandarrak hobetu dituzte krisi publiko berria piztu zenetik, baina oraindik badago zer hobetu.
Inkestatuen gehiengoa ados zegoen supermerkatuen% 82k eta itsaski merkatuen% 71k hobetu dituztela metodoak eta estandarrak elikagaien segurtasuna eta kalitatea bermatzeko.
Kontsumitzaileek gero eta gehiago espero dute elikagaien industriak segurtasun eta osasun arauak betetzea, dendak garbi mantentzea eta kalitatezko, higiene eta janari freskoak saltzea.
Kontsumitzaileen portaeraren aldaketak merkatu dezente sortuko du merkatarientzat, eta horien artean onenak hotz-kateko sistema aurreratuak eta erlazionatutako azken teknologiak erabiliko dituzte janari freskoak eta kalitate handikoak emateko eta kontsumitzaileekin epe luzeko konfiantza sortzeko.
Mezuaren ordua: 21/04/2021